Hay que ver parece que fue ayer y ya han pasado 24 años. El tiempo pasa tan deprisa que cuando miras para atrás hasta da vértigo. Mañana Mi hija Patricia cumple 24 años y al caer en lunes hemos adelantado la comida de celebración a hoy domingo ya que mañana no comeremos todos juntos.
El menú, como es lógico por ser su cumpleaños, ha sido a elección de ella. Me pidió lasaña de carne y tarta de tres chocolates. Como tanto la lasaña como la tarta son bastante contundentes de primer plato solo he puesto algunos aperitivos y una ensalada verde con atún que no he fotografiado pues no tiene mucho misterio.
De aperitivo teníamos unas almejitas al vapor, unas gambitas con gulas al ajillo y esta preciosa flor ( foto 1)que espero que alguien adivine de que esta hecha.
Para hacer la lasaña he seguido la receta que viene en el libro de la Thermomix Nuevo Amanecer, pero yo le he añadido al relleno un poquito de vino tinto, una cucharadita de Bovril y una latita de pate de campaña. La verdad es que ha quedado muy rica.
Para hacer la tarta he seguido al pie de la letra la receta original que he hecho siempre y que a los míos les encanta.
TARTA TRES CHOCOLATES (Thermomix)
INGREDIENTES:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
1 Paquete de galletas María
60 gr de Mantequilla
Un chorrito de Leche
ELABORACION:
Para la base:
Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.
Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.
Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta.
Se pone el chocolate con leche, 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se le hecha por encima del chocolate negro con cuidado de que no se mezclen los dos chocolates.
Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 25 gr de azúcar, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. y se le pone por encima de los otros chocolates.
Se deja cuajar, sin moverlo del sitio durante una hora, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.