domingo, 20 de diciembre de 2009

TURRON DE CHOCOLATE

En navidad en que casa, donde hay niños, no hay turrón de chocolate?, pues yo creo que será en muy pocas. 
A mis hijos es el que siempre les ha gustado mas y tengo que reconocer que a mi también junto con el turrón de Alicante. 
Este año en vez de comprarlo he probado a hacerlo yo con la Thermomix, la elaboración es muy fácil y sale muy bueno, lo que no tengo muy claro es que salga mas barato. Pero bueno siempre queda el consuelo de que será de mejor calidad.....LEER MAS

ROSCON DE REYES 2009

Buscando una receta de roscón que fuera rápida y sencilla encontré esta que aparecía en internet como "Roscón para Principiantes". 
No se si la receta esta mal o que yo me equivoque en algo al hacerla pero la verdad es que no me subió mucho, y al día siguiente se me habia quedado duro. 
Pero también tengo que decir que de sabor estaba buenísimo. 
Mojadito con el café con leche del desayuno estaba delicioso. 
Con esta receta salen dos roscones como el que se ve en la foto.......LEER MAS


domingo, 13 de diciembre de 2009

VERDINAS CON BOGAVANTE

No conocía las verdinas hasta que vi en el blog de Nuska las que ella había preparado y que tenían un aspecto buenísimo. 
Me encantan las legumbres pero las como mucho menos de lo que debería, y esto es principalmente por dos razones, porque a mis hijos no les gustan y además son bastante calóricas. 
Aunque estás al estar hechas con marisco seguro que engordan mucho menos que si estuvieran hechas con productos cárnicos. Y no debemos olvidar que las legumbres además de estar buenísimas son una fuente muy importante de fibra y de proteínas. 
Llevaba ya tiempo con ganas de hacerlas, de hecho ya hace varias semanas que tenia compradas las verdinas, pero tenía que esperar a que estuviéramos solos mi marido y Yo, y por fin hoy ha llegado el día. 
Para elaborarlas he ido buscando recetas por internet y he ido sacando cosillas de todas ellas. 
Antes de pasar a la receta solo recordaros que las alubias siempre se empiezan a cocer en un caldo o agua fría, nunca caliente, ya que se encallarían y quedarían duras. También es conveniente “asustarlas” echándoles un poquito de caldo cuando empiecen a hervir para pararles el hervor y así hasta tres veces, esto es para que no se rompan y queden mucho mas tiernas y sobre todo hacerlas a fuego muy bajo. 
Me han quedado buenísimas, muy tiernas y con un delicioso e intenso sabor a marisco difícil de olvidar……uuummmmmhhhhhh!!!!!!!....aun se me hace la boca agua solo de pensar en lo buenas que estaban. 
No dejéis de hacerlas, ya que aunque parezca una receta larga y laboriosa no lo es, es cierto que lleva su tiempo pero merece la pena la recompensa...........LEER MAS

domingo, 6 de diciembre de 2009

FLAN DE QUESO

Hace unos días, merendando en casa de mi amiga Paloma, probé este rico flan de queso que nos preparo para acompañar una tarde de partida de cartas y café. Me gusto mucho y es tan fácil que no me he podido resistir a hacerlo......LEER MAS

BOCADITOS DE QUESO

Como otros muchos que aprovechan este puente para venir a Madrid para hacer compras o simplemente para hacer turismo, una de mis amigas de Alicante, y su marido, han venido a Madrid. 
Después de una mañana de compras han venido a casa a comer y he preparado, entre otras cosas estos bocaditos de queso para el aperitivo. Son tan fáciles de hacer que en realidad no hay mucho que explicar pero lo intentare.......LEER MAS

domingo, 22 de noviembre de 2009

CREMA DE GUISANTES

Hoy hemos tomado para comer esta crema de guisantes, esta muy buena y es muy fácil de hacer, además se hace con ingredientes que normalmente se tienen siempre en casa. Yo tanto los guisantes como la cebolla y los puerros los tenia congelados con lo cual ha sido todo muy rápido. La receta la he sacado del libro básico de la Thermomix 31..........LEER MAS

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Mi voluntad empieza a flaquear y aunque me había propuesto no hacer ningún tipo de tarta o bizcocho mientras que estuviera a régimen, no he cumplido lo que me había propuesto y aquí esta el bizcocho que he hecho para este fin de semana. 
Y por supuesto lo he probado, poco pero no he podido resistirme. Esta muy bueno, suave y con un sabor buenísimo, y además es facilísimo de hacer, mi marido y yo lo hemos tomado en el desayuno, mi hija y su novio a todas horas, por supuesto que ya no queda nada, tendré que repetirlo.
La receta la saque del blog "velocidadcuchara.com", si no conocéis este blog pasar a verlo, os encantara.......LEER MAS

domingo, 15 de noviembre de 2009

LASAÑA FALSA DE BERENGENAS Y POLLO

Siempre me ha gustado mucho improvisar e ir haciendo platos nuevos cogiendo ideas "de aquí y de allá" y con lo que tengo en ese momento en la cocina, y ahora mas ya que estoy en pleno proceso de perder peso y procuro hacer cosas apetecibles, vistosas y con pocas calorías. 
Esta especie de lasaña es la segunda vez que la hago y nos gusta mucho por eso me he decidido a ponerla aquí para compartirla con todos vosotros...................LEER MAS.

sábado, 14 de noviembre de 2009

CIGALITAS CON AJOS TIERNOS

En verano, cuando estamos en Alicante a veces vamos a cenar a un sitio que nos gusta bastante " Casa Pepe" y siempre pedimos estas cigalitas que las hacen buenísimas. 
Hoy me he decidido a prepararlas yo en casa ya que son muy fáciles de hacer y han salido muy ricas, estaban de " toma pan y moja"............LEER MAS

PALETILLAS DE CORDERO ASADAS

Ayer asistí a la clase de cocina de navidad de Thermomix que se impartió en Majadahonda, fue muy buena, las recetas me gustaron mucho, sobre todo el tronco de aguacates y las paletillas de cordero asadas. 
Y ni corta ni perezosa en cuanto salí de la clase me fui al super a comprar las paletillas para hacerlas hoy. 
Me han salido buenísimas, muy jugosas y tiernas y con un sabor buenísimo ........ LEER MAS

jueves, 12 de noviembre de 2009

PASTEL LIGHT DE PIÑA Y COCO

El estar a régimen para perder unos poquillos kilitos antes de las navidades no me ha quitado las ganas de comer algo dulce de vez en cuando y buscando buscando encontré esta receta de tarta light, hoy la he hecho y la verdad es que esta buenísima.
Se me ha roto un poquito al desmoldarla pero aun así ha quedado la mar de chula..........LEER MAS

miércoles, 11 de noviembre de 2009

MARQUESITAS

Cada año tengo la sensación de que las navidades llegan antes, y este año aun tengo más esa impresión ya que apenas ha hecho frio y parece que aun estamos con los últimos coletazos del verano. 
Pero tal y como se encargan de recordarnos los centros comerciales la navidad esta a la vuelta de la esquina, así que más vale que vayamos preparándonos ya. 
Yo he empezado con estas marquesitas que he hecho hoy aprovechando que venían unas amigas a merendar, están buenísimas y son muy fácil de hacer, que digo fácil…….FACILISIMAS!!!!.............LEER MAS

viernes, 23 de octubre de 2009

MILLESIME MADRID 2009

Esta semana se ha celebrado en Madrid Millesime, un evento donde las empresas encuentran el marco idóneo para establecer relaciones entre ellas, un momento imprescindible para “ver y ser visto”. Una excepcional oportunidad para descubrir y disfrutar la mejor gastronomía, de la mano de los mejores chefs y los más afamados especialistas, con los que, durante 3 días (20, 21 y 22 de octubre de 2009 Pabellón de la Pipa, Recinto Ferial Casa de Campo. Madrid) y en un ambiente de cercanía, se convive y comparten experiencias....LEER MAS

domingo, 4 de octubre de 2009

GARBANZOS CON GAMBAS Y ALMEJAS

A pesar de que este año parece que el otoño se resiste a llegar, ya empiezan a apetecer tomar algunos platos un poco mas contundentes. Hacia tiempo que le tenia ganas a esta receta y hoy por fin me he decidido. 
La receta viene en el libro de la thermomix " Cocina sana y Natural" Pag. 96, pero yo le he hecho algunos cambios. 
Quizas puede parecer un poco laboriosa de hacer pero os aseguro que no, en cualquier caso el resultado bien vale la pena. Me ha gustado muchísimo, sin duda volveré a hacerla. ............LEER MAS

sábado, 26 de septiembre de 2009

PANACHE DE VERDURAS CON JAMON IBERICO

Desde que estoy a régimen intentando perder los kilos que he cogido en el verano, y los que cogí anteriormente en la primavera, y anteriormente en el .........,bueno vamos a dejarlo porque si no no acabaría nunca ya que esto viene de lejos, a lo que íbamos, desde que estoy a régimen cocino bastantes platos de verdura, pero son tan sencillos que no merece la pena que los ponga aquí. 
Hervir unas judías verdes o una coliflor no tienen mucha historia y además todo el mundo sabe como se hace. Hoy iba a hacer una parrillada de verduras pero tenia en la nevera unos trocitos de jamón ibérico, de un jamón que había comprado y me apetecía aprovecharlos, y se me ha ocurrido hacer este panaché que me ha salido buenísimo. Leer mas

domingo, 20 de septiembre de 2009

ENSALADA DE COL

Trocear la col blanca y poner en la Thermomix 6 seg. vel 3 1/2 y reservar en un bol, hacer lo mismo con la zanahoria y luego con la cebolleta tierna. 
Aunque originalmente esta ensalada no lo lleva a nosotros nos gusta con atún, normalmente le pongo un par de latitas sin el aceite. 
Sin lavar el vaso poner la mayonesa, un yogurt blanco edulcorado(o dos, depende de la cantidad de salsa que se necesite) , ketchup y mostaza al gusto. Unir todo y servir en ensaladera o emplatada con un aro como yo lo he hecho esta vez.

sábado, 5 de septiembre de 2009

CUCURUCHOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA

Llevaba bastante tiempo queriendo comprar unos moldes en forma de cono para intentar hacer estos cucuruchos, y este verano, cuando estábamos de viaje por Estambul, paseando por los alrededores de el mercado de las especies descubrimos una calle con muchas tiendas de productos para la cocina y en especial para la repostería, me hubiera traído de todo, pero no pudo ser y me compre solo estos moldes.........Leer mas.

ENSALADA DE ALUBIAS

Esta ensalada solo la hago cuando estamos cuando estamos en casa mi marido y yo, pues no he conseguido que a mis hijos les gusten las alubias, pero a nosotros nos encanta. .........Leer mas.

viernes, 31 de julio de 2009

BERENJENAS A LA PARMESANA

Esta es una receta de las que hicieron este verano en las clases de Thermomix y me gusto mucho. Me encantan las berenjenas pero a veces me dan un poquito de alergia, por eso y porque a mi hijo no le gustaban no las hacia muy a menudo. 
Pero cuando hice esta receta convencí a mi hijo para que las probara y le gustaron mucho de hecho ya las he hecho varias veces........LEER MAS

martes, 16 de junio de 2009

TARTA CAPPUCCHINA DE PROFETIROLES

Hoy es el cumpleaños de mi querida amiga Paloma y para celebrarlo, y porque tenemos la sana costumbre de reunirnos una vez a la semana a merendar ( siempre que yo no este de viaje),nos ha invitado a las amigas de siempre a merendar a su casa. 
Y como se que una de las cosas que mas le gusta en el mundo mundial es el chocolate, le he preparado esta tarta que lleva la base de galletas y una de las capas de chocolate. Le ha gustado mucho, bueno nos ha gustado a todas.....Leer mas

sábado, 6 de junio de 2009

HUMUS

Vorwerk ha elegido para sus clases de Thermomix de este verano, entre otras recetas, esta receta de Humus.
El Humus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe aunque, hoy en día, ya se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo. 
Puede ser una buenísima forma de introducir esta legumbre tan saludable a los niños que no siempre los comen de buena gana. El humus posee una gran riqueza en minerales, sobre todo sodio y potasio, gracias a su base de garbanzos. 
Su elaboración es muy sencilla ya que simplemente hay que mezclar los ingredientes y batirlos. Y según la consistencia que se pretenda bastará con añadir un poquito de agua a la mezcla.  
Hoy he hecho para tomar de aperitivo este pate vegetal untado en rebanadas de pan tostado...........Leer mas

lunes, 18 de mayo de 2009

SOLOMILLO EN HOJALDRE

Hasta que no me he puesto a escribir esta entrada no me he dado cuenta de que hacia casi un mes que no escribía. Hay que ver como pasa el tiempo de rápido y que vaga estoy últimamente. 
En esta ocasión he vuelto a hacer una receta con hojaldre (me estoy poniendo un poco pesada con tanto hojaldre ,verdad?), esta vez una receta salada y de carne. 
Ha quedado buenísimo, poco hecho como a nosotros nos gusta, pero se puede poner mas tiempo al horno si se quiere mas hecho.................Leer mas.

sábado, 2 de mayo de 2009

BROWNIE DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

Este brownie es un clásico en casa porque nos encanta a todos y lo hago en un santiamén. INGREDIENTES:
400 GR. de azúcar
250GR. de mantequilla
300GR. de chocolate negro 
8 Huevos
100GR. de harina

PREPARACION:
Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un bol y meterlo en el microondas hasta que se derrita vigilando de vez en cuando y removiéndolo. 
En otro bol batir los huevos y el azúcar hasta blanquee y doble su volumen. 
Añadir a la mezcla anterior la harina tamizada poco a poco y por ultimo incorporar el chocolate con la mantequilla. Mezclar bien. 
Poner la mezcla en un cacharro para microondas, untado en mantequilla, y ponerlo a máxima potencia durante 10 minutos en el microondas. Dejar enfriar y meter en la nevera.

En esta ocasión solo hice la mitad de las cantidades. 
Una vez frio lo partí por la mitad y le puse una capa de mermelada de fresa casera. 
La recubrí con una cobertura hecha con chocolate negro y aceite de girasol( la receta viene en el libro N.A.) y la adorne con hojitas de chocolate blanco y almendras fileteadas. 
Quedo una tarta sacher buenísima y super fácil.

La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.