domingo, 25 de septiembre de 2016

TARTAR DE TOMATE CON RILLETTE DE ATUN

Este tartar se prepara en un santiamén y con ingredientes que casi con total seguridad todos tenemos en casa de forma habitual. Se puede servir tanto de aperitivo como de primer plato, pero siempre fresquito,  y en cualquier caso queda buenísimo.
INGREDIENTES:
1 tomate mediano
ralladura de ¼ de limón
40 g de atún en aceite de oliva enlatado
20 g de queso crema natural
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
cebollino fresco

PREPARACION:
Pelar el tomate y retirarle las pepitas, Cortarlo en daditos como de medio centímetro y lo ponemos en un colador durante diez minutos para que suelten el exceso de agua.
Después ponemos el tomate picado en un bol y le añadimos la salsa de soja, la ralladura de limón y el aceite de oliva virgen extra.
En otro bol ponemos el atún escurrido, la mostaza, el queso crema y el cebollino picado, y aplastamos con un tenedor hasta hacer una crema.
Colocamos un aro de emplatar encima del plato  y ponemos el tartar de tomate, nivelamos con una cucharita y encima rellenamos  hasta el borde del aro con la crema de atún. Retiramos el aro con cuidado y listo para comer.
La razon de este blog es poder compartir con mis amigas las recetas de cocina que yo suelo preparar.
Espero asi poder contagiar a quien las lea mi pasion por la cocina.